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今日はこんな日[1/10]

明太子の日

福岡の食品会社・ふくやが制定。
1949(昭和24)年、前の年のふくやの
創業以来研究を重ねてきた
「明太子」を初めて店頭に並べ、
福岡名産「からし明太子」が誕生したことに由来。

明太子は助宗鱈(介党鱈)の卵(鱈子)の塩辛で、
元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜でした
これを日本人の口に合うように味附けして、
からし明太子が作り上げられたといわれています
ちなみに明太とは韓国語でタラのことをいいます。

家庭用明太子
家庭用明太子
家庭用明太子

ふくや

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